Anasayfa » Karatay Diyeti Yemek Tarifleri » Et Yemekleri » Bademli Bonfile Tarifi

Bademli Bonfile Tarifi

Karatay Bademli Bonfile Tarifi
Karatay Bademli Bonfile Tarifi

Malzeme

  • Kuyruk ve fare kısmından bonfile (jülyen doğranmış),

Bonfile üç kısımdan oluşur.

En soldaki bölüme kuyruk, orta bölüme lokum, en sağdaki kısma da fare denir. Farenin etrafındaki kısıma da küpe adı verilir.  Bu yemekte bonfilenin kuyruk ve fare bölümleri kullanılacaktır.  Çünkü kuyruk ve fare bölümlerinin lif doğrultuları jülyen kesime uygundur.

Bonfilenin lokum kısmı ayrıldıktan sonra kuyruk ve fare kısımları jülyen kesilir.

  • 1 Su bardağı Datça Bademi,
  • 2 Adet kuru soğan,
  • 6 Adet sivri biber,
  • 1/2 Bardak fındık yağı,
  • 1 Yemek kaşığı Datça kekiği,
  • 1 Çay kaşığı karabiber,
  • Himalaya tuzu.

 

Yapılışı

  • Bonfileler yağla birlikte bir vok tavada karıştırılarak çevrilmeye başlanır, biraz pişince iri doğranmış soğanlar ve biberler eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
  • Bonfileler istenilen kıvama gelince bademler eklenir (kabukları sıcak suda söyulmuş badem) pişince altı söndürülür .
  • Baharatlar ve himalaya tuzu eklenerek karıştırılır ve servis yapılır.

Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.