Etli Bezelye

Malzeme

Karatay Yemek Tarifleri
Karatay Yemek Tarifleri
  • 1 Kg araka bezelye,
  • 250 gr kuşbaşı dana eti,
  • 1 Adet kuru soğan,
  • 2 Adet domates,
  • 1 Yemek kaşığı ev yapımı domates – biber salçası,
  • 1/2 çay bardağı fındık yağı veya 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 Çay kaşığı karabiber,
  • Himalaya tuzu.

Yapılışı

  • Kuşbaşı etler yemeklik doğranmış soğanla birlikte çevrilir.
  • (Yağ konmadan) Domatesler eklenir, biraz piştikten sonra salça, ayıklanmış bezelyeler, yağ, ve karabiber eklenir 2 bardak kaynar su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
  • Altı söndürüldükten sonra Himalaya tuzu eklenir.

Not: Canan Hanım ilk kitabında bezelyeden hiç bahsetmiyor. İkinci kitabında, yani Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu Sağlık Kitabının 26. Sayfasında aynen şu şekilde diyor. ” … Nohut, leblebi, bezelye yüksek oranda nişasta (karbonhidrat) yani şeker içerdikleri için kısıtlı olarak tüketilmelidir.” Ayrıca aynı kitabın 171. Sayfasında da “Yaz, Taze fasulye, bamya, bezelye, kabak, patlıcanın da zamanı. Zeytinyağlı ve etli yemeklerini de yapabilir afiyetle yiyebilirsiniz” denilmektedir.

 

Afiyet Olsun

Bir yorum

  1. tum tarifleriniz superrr
    tesekkurler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.