PATLICAN MUSAKKA

Malzeme

pmusakka

  • 1 Kg patlıcan,
  • 250 gr Kıyma,
  • 1 Adet kuru suğan,
  • 3 Adet domates veya bir kaşık ev yapımı domates salçası,
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 1 Su bardağı zeytinyağı,
  • 1 Çay kaşığı karabiber,
  • 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • Himalaya tuzu.

Yapılışı

 

  • Patlıcanların kabukları alacalı soyulur, 1 cm boyunda halkalar olarak doğranır ve tuzlu suya konulur.
  • 10 dakika tuzlu suda bekletilen patlıcanlar suları sıkılarak bir fırın tepsisine alınır.
  • 1 Su bardağı zeytinyağı patlıcanların üzerine dökülerek karıştırılır ve patlıcanların iyice yağa bulanması sağlanır.
  • Patlıcanlar fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Patlıcanlar fırındayken kıyması hazırlanır.
  • Kıyma soğan ile kısık ateşte kavurulur, doğranmış domatesler ve biber salçası  eklenerek biraz pişirilir.
  • Altı söndürülünce kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
  • Patlıcanlar fırından çıkarılır, hazırlanan kıyma eklenir iyice karıştırılır, 1 bardak su eklenerek tekrar fırına alınır.
  • Suyunu çekince tepsinin üzerine rendelenmiş kaşar serpilir, peynir eriyince fırından çıkarılır ve servise sunulur.
  • Peynir eklenmeden de servis edilebilir, biz sevdiğimiz için peynir de koyuyoruz.
  • Patlıcanlar fırında kızartıldıktan sonra tencereye alınıp kıyması eklenerek tencerede de pişirilebilir.

Afiyet Olsun:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*