Anasayfa » Karatay Diyeti Yemek Tarifleri » Mezeler » KISIR (Sarma içi)

KISIR (Sarma içi)

kısır

 

Malzeme

  • 2 Su bardağı köftelik bulgur,
  • 1 Demet taze soğan,
  • 1 Demet maydanoz,
  • 2 Yemek kaşığı acı biber salçası,
  • 2 Adet domates,
  • 1 Su bardağı Soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
  • 1 Adet limon,
  • 2 Yemek kaşığı nar ekşisi,
  • Himalaya tuzu.

Yapılışı

  • Bulgur üzerine oda sıcaklığında su serpilerek bir tepside ıslatılır ve bekletilir.
  • Yumuşadıktan sonra biber salçasıyla iyice yoğrulur.
  • Küçük küçük doğranmış soğanlar, kıyılmış maydanoz, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve az miktarda Himalaya tuzu eklenir ve iyice karıştırılır.
  • Servise sunulmadan kabuğu soyularak küçük doğranmış domatesler eklenir.
  • Taze asma yaprağı veya marul yapraklarına sarılarak yenir. Antakya’da sarma içi denmesinin nedeni asma yaprağına sarılarak yenmesidir.
  • Bazı kişiler maydanozdan başka taze nane, dereotu gibi  yeşillikler de koyuyorlar.

 

Afiyet Olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*