Anasayfa » Karatay Diyeti Yemek Tarifleri » Salatalar » COLESLAW (LAHANA SALATASI)

COLESLAW (LAHANA SALATASI)

lahana

Malzeme:

 

  • 1 adet çok küçük boy lahana,
  • 2 adet yumurta sarısı,
  • 1 adet limon,
  • 1 su bardağı soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
  • Himalaya tuzu,
  • Arzuya göre rendelenmiş havuç ve/veya kereviz de eklenebilir.

Yapılışı:

  • Lahana ince ince doğranır, tencerede kaynatılan suyun içine atılır ve hemen süzülür.
  • Yemekten hemen önce hazırlanmış olan mayonezle karıştırılır, tuz ilave edilir.

 

Mayonez: 

  • 2 adet yumurta sarısı çırpılır, 1 bardak soğuk sıkım sızma zeytinyağı, yavaş yavaş, sürekli yüksek devirli mikserle karıştırırarak yumurta sarılarına katılır.
  • Karıştırırken yavaş yavaş katılaşır ve mayonez oluşur. Bir adet limon suyu da karıştırarak eklenir.
  • Hazırlanan mayonez daha önce hazırlanmış lahanaların üzerine dökülüp karıştırılır.

Canan Karatay, mayonezin ancak ev yapımı olması ve yapıldıktan sonra en geç 15 dakika içinde tüketilmesi şartıyla yenilebileceğini söylüyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*