FIRINDA ŞAKŞUKA

şaksuka

Malzeme:

  • 1 Kg patlıcan,
  • 4 Adet domates,
  • 1 Su bardağı soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
  • 4 Diş sarımsak,
  • Himalaya tuzu.

Yapılışı

  • Patlıcanlar alacalı soyulur, küçük küçük doğranarak tuzlu suya konulur. 10 dakika bekledikten sonra, suları sıkılarak bir fırın kabına alınır.
  • Zeytinyağının 3/4 ü patlıcanların üzerine dökülür ve iyice karıştırılır. Fırında 200 derecede patlıcanlar kızarana kadar pişirilir.
  • Patlıcanlar fırındayken sosu hazırlanır: domatesler rendelenir, ezilmiş sarımsaklar ve yağın kalanıyla kısık ateşte pişirilir.
  • Patlıcanlar fırından çıkarılınca üzerine Himalaya tuzu serpilir ve sos dökülür.
  • Bu yemeğe aynı şekilde fırında kızartılmış kabak ve yeşil biber de eklenebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.