Et Yemekleri

Malzemesi 1/2 Kg yağsız dana kıyma, 1 Adet kurusoğan, 1 Çay kaşığı karabiber, 2 Çay kaşığı kimyon, Himalaya tuzu.

Kaşarlı Köfte Tarifi Canan Karatay Malzemesi 1/2 Kg yağsız dana kıyma, 1 Adet kurusoğan, 1 Çay kaşığı karabiber, 2 Çay kaşığı kimyon, Yeterli miktarda kaşar peyniri, Yeterli miktarda çam fıstığı, Himalaya tuzu.

Malzemesi 1/2 kg yağsız dana kıyma 1 adet kuru soğan 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 2 adet domates 6 adet sivri biber 1 yemek kaşığı ev yapımı salça 1/2 çay bardağı fındık yağı (tereyağı da güzel olur)

Malzeme: 6 büyük parça bonfile – Kaya Kasap – Serbest dolaşan dana bonfilesi, 2 adet kuru soğan, 3 adet domates (Ev yapımı salça da kullanılabilir), 6 adet sivri biber, 1/2 çay bardağı fındık yağı, Kekik, kimyon, karabiber, Himalaya tuzu.

Malzeme Lokum kısmından bonfile, Himalaya tuzu ve kekik.   Bonfile üç kısımdan oluşur.   En soldaki bölüme kuyruk, orta bölüme lokum, en sağdaki kısma da fare denir. Farenin etrafındaki kısıma da küpe adı verilir.  Bu yemekte bonfilenin sadece lokum bölümü kullanılacak. Kuyruk ve fare bölümlerinden ilerde böf stroganof yapılacak. Çünkü lif doğrultuları jülyen kesime uygun.